新大久保韓式炸雞｜5 大品牌與口味流派

新宿駅東口往北走 7 分鐘，整條大久保通的氣味就會變。

韓式炸雞的香氣從巷口飄出來，混著辣炒年糕的甜辣與冰美式的咖啡香。傍晚的新大久保不是觀光街——它是首爾在東京的一塊小角落，店招幾乎全是韓文，排隊的人也大半說韓文。

韓式炸雞的世界比想像中分流。以下 5 個品牌，覆蓋了新大久保炸雞光譜的大部分：從最經典的醬油大蒜，到酥皮派的雙炸技法，再到近年走紅的辣味與蜂蜜混搭。

5 大品牌與口味流派

每個品牌都有自家招牌口味與簽名菜，點單前知道這幾條風味線，可以少走很多冤枉路。

01｜NeNe Chicken（네네치킨）｜韓國最大連鎖之一

NeNe 是韓國本土規模最大的炸雞連鎖之一，新大久保有店，年輕客群多。招牌「Snowing Cheese」用粉狀起司鋪在原味炸雞上，是視覺與口感的代表作。

另一條主線是「半半」點法——半隻原味、半隻醬油或辣味，適合兩人分享。雞肉走比較嫩的路線，外皮較薄，不是極致酥脆派。

02｜ホシギ2羽チキン（Hoshigi）｜多口味半半炸雞

新大久保人氣韓式炸雞，可 7 種口味任選、半半拼盤，招牌是甜辣醬（ヤンニョム）炸雞。

另有雞內臟辣鍋（コプトリタン），氣氛熱鬧。

03｜カンホドンチキン678（Kang Ho Dong 678）｜輕炸酥脆

藝人姜虎東創立的韓國連鎖，用國產雞、菜籽油輕炸，口感酥脆，醬料多樣。

從 JR 新大久保駅步行約 3 分。

04｜CHiMCKiNG（チメキング）｜炸雞配啤酒

主打「炸雞與啤酒」的創作韓式料理，招牌是 100% 國產雞的醬油炸雞（간장치킨）。

從 JR 新大久保駅步行約 7 分。

05｜辛ちゃん 新大久保本店（Shin-chan）｜韓式炭烤雞

嚴格說這家是韓式「炭火烤雞」而非油炸——醬料塗覆後炭烤，是另一種風味，也很值得一試。

營業到凌晨，深夜想吃也有著落。

點餐前的 3 個小提醒

新大久保的韓式炸雞店，傍晚 6 點後排隊是常態，週末更明顯。三件事可以讓行程順一些。

第一，多數店家提供外帶。如果飯店有廚房或客廳——例如 IGO HOTEL 的 apt-2ldk 房型就有小廚房與客廳——外帶回房間配啤酒，比現場排隊舒服很多。

第二，韓式炸雞的份量比想像中大，「一份」通常是半隻或一整隻。兩人點一份+小菜剛好，三人以上才適合點兩份不同口味。

第三，醬汁辣度標示以韓國基準。標「Mild」對台灣人來說可能已經是中辣，建議第一次先點原味或 Soy Garlic，再加點辣的。

新大久保的滋味，往往不是哪一家最厲害的問題，而是當晚想吃哪一種韻味。

下次走過大久保通，把行李放在新宿東口、走 7 分鐘往北——從 IGO HOTEL 出發，再決定要走進哪扇門。

※ 本文所提店家的營業時間、價格、地址與菜單可能隨時變動，部分項目為類型參考而非特定店家推薦；出發前請以店家官方網站或現場公告為準。