新大久保の韓国式フライドチキン｜5大ブランドと味わいの流派

新宿駅東口から北へ7分歩くと、大久保通全体の香りが変わります。 韓式揚げ鶏の香りが路地から漂ってきて、辛炒年糕の甘辛さとアイスアメリカーノのコーヒーの香りが混ざります。夕方の新大久保は観光街ではなく、ソウルが東京にある小さな角です。店の看板はほぼ全てハングルで、並んでいる人もほとんど韓国語を話しています。 韓式揚げ鶏の世界は想像以上に多様です。以下の5つのブランドは、新大久保の揚げ鶏スペクトラムの大部分をカバーしています。最も古典的な醤油ニンニクから、カリカリ派の二度揚げ技法、そして近年流行している辛さとはちみつのミックスまで。

5つの大手ブランドと味わいの流派

どのブランドにも独自の看板の味とシグネチャーディッシュがあります。注文する前にこれらの風味ラインを知ることで、多くの無駄な選択を避けることができます。

01｜NeNe Chicken｜韓国最大級チェーンの一つ

NeNeは韓国を代表する大規模フライドチキンチェーンの一つで、新大久保にも店舗があり、若い客層が多く訪れます。看板メニューの「Snowing Cheese」は、粉状のチーズをプレーンフライドチキンの上にかけた一品で、ビジュアルと食感を兼ね備えた代表作です。

もう一つの主流は「ハーフ&ハーフ」の食べ方です。半分は塩味、半分は醤油味または辛味で、2人でシェアするのに最適です。鶏肉は柔らかい食感を重視し、皮は薄めで、極度にカリカリではないスタイルです。

02｜ホシギ2羽チキン（Hoshigi）｜多口味半半炸雞

新大久保の人気韓式唐揚げ、7種類の味から選べます。ハーフ&ハーフプレートもあり、看板商品は甘辛ソース（ヤンニョム）唐揚げです。

その他、鶏内臓辛鍋（コプトリタン）があり、雰囲気は賑やかです。

03｜カンホドンチキン678（Kang Ho Dong 678）｜軽くカリッと揚げたフライドチキン

韓国の有名人姜虎東が創立したチェーン店。国産鶏を菜種油で軽く揚げ、サクサクの食感。多様なソースが特徴です。

JR新大久保駅から徒歩約3分。

04｜CHiMCKiNG（チメキング）｜揚げ鶏とビールのペアリング

「揚げ鶏とビール」がコンセプトの創作韓国料理。看板メニューは100%国産鶏を使用した醤油揚げ鶏（간장치킨）です。

JR新大久保駅から徒歩約7分。

05｜辛ちゃん 新大久保本店（Shin-chan）｜韓式炭烤雞

厳密に言うと、こちらは韓式の「炭火焼き鶏」で揚げ物ではありません。タレを塗った後に炭火で焼くもので、別の風味があり、試す価値があります。

営業は深夜まで、夜中の食事も安心です。

ご注文前の3つのご確認

新大久保の韓国式フライドチキン店は、夕方6時以降の行列が常態化しており、週末はさらに顕著です。3つのことでスケジュールをよりスムーズにすることができます。 第一に、ほとんどの店舗がテイクアウトを提供しています。ホテルにキッチンやリビングルームがある場合——例えばIGO HOTELのapt-2ldkルームタイプには小さなキッチンとリビングルームがあります——テイクアウトを部屋に持ち込んでビールと一緒に楽しむことは、現地で並ぶよりもはるかに快適です。 第二に、韓国式フライドチキンの量は想像以上に多く、「一份」は通常、半羽または一羽全体です。二人で一份とおかずで丁度良く、三人以上なら異なる味の二份を注文するのが適切です。 第三に、ソースの辛さ表示は韓国基準となっています。「Mild」と表記されているものは、台湾の方にとってはすでに中辛程度かもしれません。初めてのご利用の際は、まずプレーンまたはSoy Garlicをお選びいただき、その後辛めのものをお試しいただくことをお勧めします。

新大久保の味わいは、どのお店が一番優れているかという問題ではなく、その夜にどのような風情の料理を食べたいかという選択肢の豊かさにあります。 次に大久保通を歩くときは、荷物を新宿東口に預けて、北へ7分歩いてください。IGO HOTELから出発して、どの扉に入るか決めましょう。

※ 本文に記載されている店舗の営業時間、価格、住所、メニューは予告なく変更される場合があります。一部の項目は参考例であり、特定の店舗推奨ではありません。ご利用前に店舗の公式ウェブサイトまたは現地の掲示板をご確認ください。